ايه رأيكم نفطر بكره مسقعه بالجمبرى والكالمارى

ايه رأيكم نفطر بكره مسقعه بالجمبرى والكالمارى

باذنجان رومي




بطاطس



بصل مفروم ناعم



ثوم مفروم ناعم



زيت زيتون



ملح و فلفل أسود



جمبري



أعشاب عطرية ( ريحان – بصل أخضر عيدان أو روزماري)




كالماري



جبن موتزاريلا



دقيق بقسماط



زيت للتحمير





الطريقـة




- يُقطع الباذنجان والبطاطس إلي مكعبات ويتم تحميرهم في الزيت نصف سواء .


- يُوضع قليل من زيت الزيتون في وعاء ويرفع على النار ثم يضاف البصل والثوم


ويقلب على النار حتى يحمر لونهما ويتبل بالملح والفلفل.


- يضاف الجمبري في منتصف الوعاء ويقلب حتى يبدأ لونه في الاحمرار.


- تضاف الأعشاب العطرية.


- يقطع الكالمارى إلى قطع في حجم الجمبري ويضاف مع الجمبري ويقلب على النار

حتى تتكون الصلصة.


- يُضاف الباذنجان والبطاطس ويقلب.



- يُضاف عصير الطماطم وزيت الزيتون ويُقلب على النار.



- يوضع في طاجن مع الصلصة ثم ترص الطماطم على الوجه.



- توضع الجبنه الموتزاريلا على الوجه.



- يرش قليل من دقيق البقسماط وزيت الزيتون.



- تُوضع في فرن درجة حرارته متوسطه.




بالهنا والشفا